1.高压蒸汽灭菌是将培养料置于密封的高压锅内,通入高压高温蒸汽,可在较短的时问内达到彻底灭菌的方法。通常培养料通入1.5~1.8kg/cm2高温蒸汽,约1~1.5小时左右,培养料的心部温度可达到121℃,保温1.5~2小时,就能达到基本满意的灭菌效果,可见灭菌时间周期较短,大大提高了灭菌效率。
2.常压灭菌是将食用菌培养料放入常压灭菌锅中,通入正常大气压力的蒸汽进行灭菌的方法。常压灭菌的灭菌方法,正常以常压灭菌锅(灶、床)出蒸汽(100℃)开始计算时间,通常保持食用菌培养料出蒸汽(100℃)达10~16
小时。常压灭菌法的缺点是灭菌时间长,能源消耗量大;
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