大球盖菇栽培可利用植物秸秆、玉米芯、谷壳、树叶、甘蔗渣、甜叶菊渣、糖醇渣，中药渣，桉树皮（粉碎）种植菇（耳）废料等为原料，可在林地、大田搭设遮阳网、葡萄架下、果园、简易棚进行间作套种、太阳能发电设施遮阳下，温室大棚正季或反季栽培。近年，行业不是企业推广大球盖菇工厂化生产，取得了阶段性成果。现将生产流程予以分享。
工厂化栽培大球盖菇一般包括培养料准备、发菌期管理、温度湿度调节、采收加工等几个环节。
1.栽培配方。选择新鲜无霉变的原料，木屑35.5%、玉米芯30%、稻壳30%、麸皮4%，白灰0.5%，驱菌促生素0.1%，每平方投干料20-25kg。
按每亩（667平方米）实际种植面积计量，约需干料32000市斤，则需阔叶杂木屑12000斤，玉米芯10000斤，稻壳10000斤，驱菌促生素32斤，白灰160斤。
合成培养料通过预湿堆积，常规发酵，翻堆两次达到终止发酵效果。
2.菇棚消毒杀菌处理。菇棚内层架、地面、棚内壁全面杀菌灭虫处理。
3.覆土材料备份。准备覆土材料以大田土为主，PH值5-7之间，土里加入少许稻壳以增加透气性，并做杀虫处理，土的含水量以手握成团抛之即散为宜。
4.上架铺料。铺料高20-22cm，宽60cm，铺料宽度可以结合床架宽度合理分垄两料垄。播种以10×10cm间距，呈品字形，菌种掰成核桃大小的块状，播入料内中心，料床表层再撒播一层块状菌种，稍拍实后覆土，覆土厚2.5cm左右。
5.发菌期管理。控制料温20-25度左右，空间温度根据料温而定，湿度70-75%，二氧化碳浓度控制500-1000ppm，新风阀和回风阀全开交替使用不可同时使用，风量以空调设定总量的80%-90%使用。控制杂菌虫害的发生合理辅助通风换气，约过40天左右见少许子实体出土，少量多次喷一遍雾状重水转入出菇期。
6.出菇期管理。控制料温13-20度，以15-18度为适宜，湿度85%-90%并干湿交替，光照强度100Lx，氧气开始500-1000ppm当大量子实体发生800-1000ppm，酌情补水直至采收。
7.采收。子实体长至7-8成熟、菇体约5cm高时及时采收，采收时食指中指捏住菇柄旋转拔出并整理料面以利养菌，酌情补水直至下潮菇，从接种到第一潮菇结束约需60天左右，以后每潮菇约需15-30天，总共可采3-5潮菇。以前3潮产量品质最为突出，其产量与原料质量、每平方投料比及管理精细度成正比。（作者：贵州弘宝食用菌科技开发有限公司 郭洪宝）
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