头茬采摘后，问题就会接踵而至，袋头吐褐色粘性液体，感染绿霉。处理不当，就会全军覆没，给平菇种植户造成极大经济损失，这也是为啥夏季平菇上市量少，价格坚挺的原因。

原因及对策：

（1）袋头吐褐色粘性液体，不及时处理会感染绿霉。是因高温高湿环境，细菌性病毒感染平菇菌丝所至，平菇菌丝感染病菌后会分泌褐色粘性液体，菌包停止出菇，此时应打开袋口，刮去粘液，通大风，降温，菌丝表面干燥几天后，又会现菇蕾。

（2）采菇后，料面有残余菇根，导致绿霉侵染。夏季出菇尽量划大口出菇，4厘米左右，不要小孔出菇，7分成熟度采摘，这样平菇子实体与料面结合部结实，采摘后会带下部分培养料，而无残留菇根，对于部分残留菇根，用刀刮净，露出料面，这种操作平菇菌袋基本不会出现绿头。若想夏季平菇种植成功，降温、降温、降温。