稻壳的含氮量：0.48%

稻壳的碳氮比：75:1

以上数据来源于网络，仅供参考，通常指的是原材料干物质含量。

稻壳是水稻的外壳，营养较低，不容易发酵。

稻壳的外表有一层蜡质，不利于吸收水分和菌丝的生长。

所以，在食用菌栽培中不建议使用稻壳作为原材料，特别是平菇、木耳、香菇等品种。

稻壳结构决定了其具有良好的透气性，如果为了改善培养基的透气性可以少量添加，添加量不建议高于10%。