本刊记者  任志梅

6月，沿着杭州城驶向千岛湖一路是夏日蝉鸣的声音，潮湿闷热的天气，让人的心情也躁动不安。一直以来对“千岛湖畔的秀珍菇村长”的传奇种菇路感到好奇，一探究竟的心思便更加浓厚。

 

源自兴趣，更是责任，创始人方林贵不屈不挠一路走来

 

淳安屏门乡秀珍菇产业最早的带头人，如今已是村长的方林贵，从城市回归农村、从外乡回归家乡，他不仅给屏门乡带回了秀珍菇，而且带着这里的乡亲们走出了又一条致富路。方林贵刚刚带着秀珍菇回乡时，由于很多人对这项种植技术不了解，所以看的人多、种的人少，在后塘村也只有两户农户加入了种植队伍，那时方林贵并没有灰心，他经常手把手地教农户种植技术，并和种植农户签定蘑菇采后销售合同，以解决合作农户的后顾之忧。良好的技术和可靠的信誉度让不少农户开始愿意“大胆尝试”一下，从2007年开始在方林贵的带动下，屏门乡双坪、茶厂等自然村都有不少农户种起了秀珍菇。

随着种植的农户增多，接到农户的求助电话也应接不暇，前不久，方林贵接到几十里路以外一个农户的电话，说种植的秀珍菇出现了死菇现象。方林贵二话不说，连夜骑着摩托车赶了几十里山路到这几户农户的菇棚，在看到由于水分、温度不够等原因后，他自己拿起水瓢在菇棚里一遍一遍来回给菌包补水，一次又一次检查菇棚的温度调节设施，在天快亮的时候，死菇现象得到了遏止。但方林贵没有马上离开，而是在这菇棚里住了两三天，实地手把手地再给这些农户上了一堂技术指导课。几天后，这些农户种植的秀珍菇丰收了，乡亲们再次对方林贵和他的蘑菇竖起了大拇指......这些事情在方林贵的种菇生涯中反复着。为了解决本地农民创业增收，方林贵凭着二十年的种植经验，看准了秀珍菇的前景，所以一直默默无闻，在这条路上一直走下去。截止2012年底，乡音实业已带动本村近三十家农户种植秀珍菇。

今年，方林贵又在村里建设了30亩的秀珍菇基地，未来几年，随着秀珍菇产业的发展，方林贵准备与农户形成提供菌种、提供技术、固定回收底价的合作模式与更多农户合作，使农户在没有任何风险的情况下通过种菇增收致富。

 

积累经验，因地制宜，走食用菌节能、高产之路

 

如何让自己、当地菇农以及其他地区的食用菌种植企业能降低成本、创造种菇养菇高效益，走出一条低能耗、省时省工的产业发展之路呢？

方林贵带领农户大面积种菇的同时，开始倾心研究节能技改工作，2010年发明创造的“食用菌高效节能常压灭菌灶”已申请了国家专利。该技术能大大降低成本，在浙江本省、河南、山东、四川等食用菌种植基地均有建造，而且达到了预想效果，如今在规模种植的食用菌工厂化种植中也得到了推广。 

2012年下半年，方林贵还打了两口93米深的井。他说：“夏天温度高的时候，我们可以利用常年保持在16-20摄氏度的井水来浇灌降温，这两口井每小时出水能够达到10吨，比制冷机制冷降温费用省了很多。”

方林贵通过设施化改造反季节种秀珍菇，填补了因季节因素造成的市场产品断档、供应不足等问题，延长了秀珍菇的销售时间，解决了高温、干旱季节栽培秀珍菇的技术问题，达到了优质、高产、高效的目的。此举的成功，让乡亲们看到秀珍菇更大的市场，更有利于带动当地秀珍菇产业做大做强。

 

城乡统筹，注入新思路，集团公司助力秀珍菇基地

 

2012年初，他的基地迎合了杭州城乡统筹的规划，杭州西湖风景名胜区资产经营集团有限公司根据市委、市政府和区（局）党委关于推进城乡区域统筹发展的有关要求，与屏门乡结成对子，形成了新的淳安乡音食用菌实业有限公司，集团公司委任生物专业研究生毕业的江浩作为该公司执行董事，入职半年来为公司的未来发展规划注入了新的思路，方林贵继续为公司法人兼总经理，专门负责生产管理。

乡音公司成立之初，在集团公司的帮助下，乡音公司获得了杭州市“菜篮子”基地建设项目的资金扶持，共计45万，这个项目既是杭州市农业局对乡音公司建设的肯定，也是对公司建设的重大支持；同时公司通过各种相关文件的研读，发现适合自身发展需求的项目，并努力争取这些专项资金的扶持。目前乡音公司已经完成了2012年淳安县农业精品园项目、淳安县重大科技创新项目、淳安县水利局灌溉技术创新项目、浙江省设施农业设备补贴项目的申报工作，并凭借自身的技术实力，获得资金扶持的可能性较大；另外还获得淳安县移民局、淳安县交通局道路修筑补助款共计9万余元；此外乡音公司把握政府组织的培训，提高企业自身软实力，2012年3月16日，乡音公司派人参加了杭州市农业局组织的2012年杭州市无公害农产品和绿色食品内检员培训班，顺利通过无公害农产品内检员考试。同月，乡音公司的鲜菇产品和基地土壤水体通过检测，获得国家无公害农产品称号。

乡音公司的成立和发展离不开西湖景区资产集团公司的扶持和帮助，离不开西湖风景名胜区管委会的关心和支持。自公司2012年3月投入生产以来，集团公司郑钧总经理、何永红书记多次到屏门乡音公司基地指导工作，并帮忙解决实际问题；2012年6月6日，名胜区管委会副主任王宏伟在集团公司总经理郑钧、党委书记何永红的陪同下，携区（局）有关部门和相关单位领导一行考察了乡音公司生产基地，了解了基地的建设情况，听取了发展过程中遇到的困难和问题，并提出相应的建议。

 

乡音实业实现蜕变，必将驶入发展快车道

 

自2012年2月，乡音公司承租了屏门乡将坑村盘山湾22.46亩土地作为食用菌生产基地扩建之用，租期为10年。乡音公司将新基地划分为生产准备区、接种区、出菇大棚区、配套用房区四大功能区块，并在不同区块配置相应功能的设备和设施，基地地面全部用水泥硬化。这种全新的设计思路在全县范围内引起同行业的关注，从一开始就摆脱了淳安传统秀珍菇种植模式的束缚。

同时，新建基地根据屏门乡农村实际情况，利用继续引进高效节能灭菌灶，地下水喷雾滴灌系统，移动制冷机，移动打水机，移动菌包架等同行企业未曾使用的生产设备，大大降低了秀珍菇菌包制作和菇体培育过程中能源消耗和劳动力使用量，节省了成本，提高了乡音公司的科技含量。

2012年3月新生产基地开始动工建设，于8月15日基本完成生产基地基础设施建设，新增钢架出菇大棚近7000㎡，钢架仓库、生产车间600㎡，砖墙管理用房300㎡，堆包钢架540个，专用接种室1个，仓储冷库1个，地下水雾化滴灌系统1套，高效节能灭菌灶2台，菌包生产线1条，250kv变电站1座。新基地落成后，吸引了来自本县内乃至外省众多同行企业慕名参观。

在加强了硬件设施的同时，乡音公司也配备了优秀的生产管理人员，总经理方林贵自1989年开始接触食用菌种植，继续负责乡音公司生产整体管理，另有2名经验丰富的技术员在方林贵的指导下进行细节管理。在出菇的各个环节设立了相应的管理员，负责本环节的工作。同时景区资产集团公司也派遣了兼职的出纳和会计，负责财务工作。

2012年8月中旬，乡音公司正式投入生产，在制包阶段日产秀珍菇菌包8000余包，至9月上旬共生产了35万包，成品率达95%以上，并进入码包出菇工作。9月16日重组后的乡音公司第一批秀珍菇鲜品上市，并销售至勾庄农贸市场。尽管在10月份乡音基地秀珍菇出菇遇到菇伞体卷曲的问题，但是公司员工紧急协商，分析问题，调整育菇方案，较快的解决了问题。截止到12月初，累计销售额达20余万元。

在品牌包装上，乡音公司专门设计了带有乡音公司自有品牌“育珍园”标志的销售装塑料袋（5斤），让更多的销售商认识了该公司的产品；同时还开发了秀珍菇精品礼盒包装（2斤），使其成为一种适时的馈赠佳品，得到消费者的好评。

除了乡音公司原有稳固的销售渠道——杭州勾庄蔬菜批发市场，公司还积极拓宽其他销售渠道。目前已与杭州古荡菜场食用菌批发商、杭州怀味食品、杭州新农都现代农产品物流中心等蔬菜批发货配送商取得联系，争取同批发商建立长期的合作关系。

雄关漫道真如铁 而今迈步从头越。我们相信，乡音公司有社会各界的大力支持，在方林贵总经理和全体公司员工的共同努力下，明天一定会更美好！