食用菌技术人员，说来不少，但具备知识和全面技术、且有较高实践经验和技术水平者比例偏低，令企业的发展没有后劲，这也是导致我国食用菌企业难以作大作强的主要症结；这个问题，实际上已经严重制约着我国食用菌事业的发展。我们的食用菌菌棒出口，实际上必须配备技术人员出国进行技术管理，而且是长期的、战略性的，因此，要求聘用人员首先应具备良好的职业道德和正直的为人，有把食用菌当作自己的事业的心态和坚定信心；其次，应具备相应的知识和技术，经过一定的培训期即可上岗；最后，经过培训，可以长期为企业服务者。
特别说明：只要热爱该事业、具备一定知识、即使当时不具备食用菌技术、但可以作为企业后备力量者，经过一定考察和培训，企业可以采取若干方式对其进行强化技术训练和有目的的进修等，以加速培养。