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平菇工厂化生产的发展现状、问题与前景

发布日期：`2018-10-31` 来源：来源：中国食用菌商务网

10月21日-23日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网、中共清丰县委和清丰县人民政府共同主办“中国·清丰第十四届全国菌需物资博览会”在河南省清丰县成功举办。本届展会以“践行乡村振兴战略、搭建产销对接平台、促进产业创新升级”为主题，会期将举办产品展示、专题座谈会、新产品新技术推介会、主题论坛、专题研讨会、参观考察等活动内容。会期，河南省农科院植物营养与资源环境研究所研究员康源春作了《平菇工厂化生产的发展现状、问题与前景》的精彩发言。具体内容如下：

康源春

演讲题目：《平菇工厂化生产的发展现状、问题与前景》

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河南省农科院植物营养与资源环境研究所研究员康源春针对平菇工厂化生产的发展现状、问题与前景在大会上做了主旨发言。他谈到，平菇作为我国传统的食用菌品种之一，在我国种植历史悠久，种植范围比较广泛，基本上全国各省市都有栽培，成为日常家庭生活饮食中不可或缺的食用菌。平菇工厂化这几年也成为行业热点，不少企业做了尝试，也取得了阶段性的成功。但由于平菇工厂化生产在菌种、生物学转化率、生产工艺、产品质量等方面存在难题，因此，平菇工厂化之路并不平坦。而随着时代的进步，居民的消费也在升级。平菇的消费空间、生产条件已经具备，因而，平菇工厂化生产是平菇产品质量需要升级的关键途径，未来平菇工厂化产业发展空间应该比较广阔。