银耳又名白木耳、雪耳，中医认为银耳具有润肺生津、强心健脑、益气安神的功用。研究发现，银耳不仅能提供人体所需的8种氨基酸中的7种，有抗衰老、降血糖和降血脂作用，还含有大量膳食纤维，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。因此，银耳也被称为“平民燕窝”，是一款老幼皆宜的滋补品。银耳食用方式多种多样，可做成菜肴、甜品、方便速食产品，还可以提取其中多糖等有效活性成份，生产高端保健品，开发的潜力非常大。 

为顺应供给侧结构性改革需求，龙州北部湾公司以消费市场为导向，主动调整生产发展战略，转向发展银耳等广受市场青睐的紧俏食用菌品种。公司从福建省古田县首次引进银耳品种，同时引进银耳袋栽工厂化栽培技术。并于今年6月12日，在南宁举办的2018年广西食用菌投资合作项目推介洽谈会上，与福建天天源生态农业开发有限公司签署合作协议，共同建设总投资2.30亿元的银耳工厂化栽培项目，建设全工厂化栽培、全自动清洗、热泵烘干等多条生产线，改造生产车间厂房100亩，以桑枝屑、甘蔗渣等广西本土特色作物秸秆为原料，采用“桑枝粉碎为有机食用菌生产原料的方法及设备”等国家发明专利技术来栽培银耳，实现日产银耳菌棒3.5万棒，直接带动就业100人，包括当地贫困户25人。 

龙州北部湾公司还计划从2018年到2020年，利用三年时间实施全产业链升级改造计划，分三期建设生产、加工、包装车间、冷库、实验基地及相关配套设备设施。与广东、广西的专业技术专家团队建立长期合作关系，产学研联合开展工厂化银耳深加工技术攻关，开发有机鲜银耳以及银耳罐头、汤羹、冻干品、美容品等多系列产品。同时应用菌渣循环利用技术，把栽培银耳后产生的菌渣或用于栽培优质水果蔬菜，或制成有机肥料，以降低农业废弃物对环境影响。据测算，全面升级改造完成后，有望实现年产值超过10亿元，直接带动当地农业、运输业、旅游业等相关产业协同发展，同时辐射越南等东盟市场，促进我国与东盟国家和地区双边贸易往来及交流合作，将龙州县打造成为我国西南边陲的“蘑菇重镇”。 

据了解，我国是世界银耳种植第一大国，其中国内消费量约占总产量的 99%。但在广西还没有一家规模化、专业化的银耳精深加工大型企业。龙州北部湾公司银耳项目的成功实施，填补了这一市场空白，为广大消费者特别是白领一族、爱美人士以及注重养生保健的人群提供类型多样、品质上乘的银耳加工产品，为传统农业向产出高效、产品安全、资源节约、环境优化的农业现代化转型升级提供有益借鉴。（广西农业技术推广总站   吴登  黄奕洲）