近日，记者来到位于南靖县靖城镇田边村的福建嘉田农业开发有限公司，在生产车间内，工人们忙着对杏鲍菇菇房进行杀菌、冷却、接种、养菌等，十分忙碌。

据了解，福建嘉田农业开发有限公司是省级农业产业化重点龙头企业，日产30多吨优质杏鲍菇，生产技术位居全国前列。该公司原先采用传统手工生产，2009年起，他们分三期从韩国、日本引进瓶栽杏鲍菇生产线，成为拥有国内生产规模最大的瓶栽杏鲍菇产生线的企业。公司副总经理王炳河告诉记者，当时大家都采用人工栽培，他们想走与众不同的路子，这样可以节省人工成本，提高生产效率，也便于管理。与袋栽相比，瓶栽杏鲍菇个头小，口感好，经济效益更高。

目前，靖城镇有7家规模以上食用菌企业，近些年逐步实现由传统手工生产模式向机械化、自动化生产模式转变。