近期以来，关于平菇工厂化生产的讨论很多，一些行业专家对平菇工厂化生产提出了很多良好的可行性建议。平菇作为一个普通的、低档食用菌品种，已经开始受到了很多工厂化生产企业的青睐，有的工厂化生产企业已经在尝试进行较大规模的出菇生产和菌包生产。未来平菇工厂化生产规模的日益扩大，势必会对目前的棚栽平菇生产形成巨大的影响，这种影响是互相促进还是带来冲击，尚无定论。笔者根据多年从事基层食用菌生产的经验，站在基层生产者的角度，对平菇工厂化生产谈下自己的观点，权做抛砖引玉，以期给从业者一些启发。