目前，中国白灵菇栽培以传统栽培为主，其受自然条件和季节的影响很大, 产品不能周年生产，均衡供应, 产量不稳定, 质量参差不齐, 因此，白灵菇工厂化栽培势在必行，白灵菇工厂化栽培采用工业化的技术手段，在相对可控的环境（温、光、气、湿）设施条件下，组织高效率的机械化、自动化作业，实现规模化、集约化、智能化、标准化、周年化生产。笔者选用山西鼎昌农业科技有限公司引进的白灵1号菌株进行工厂化袋栽生产,比较不同生产工艺对白灵菇产量和质量的影响。

　　一、材料和方法

　　1. 1供试材料

　　供试白灵菇1号菌株系山西鼎昌农业科技有限公司从台湾、福建、北京、山东和山西等地区收集、引进的白灵菇菌种资源中选育所得。

　　1. 2 生产工艺试验

　　1. 2. 1 白灵菇工厂化栽培培养料的筛选本试验分为试管试验和工厂化出菇管理两个阶段。在试管试验中，采用25 mm×200 mm的试管，根据各配方中各组成成分比例配料，每个试管装干料20 g,含水量64%。高压蒸汽灭菌，无菌操作下接种，放入恒温培养箱内25 ℃暗培养，观察菌丝色泽并记录菌丝生长速度和生长势。每个处理重复5次。工厂化出菇管理，记录每袋产量和栽培周期，每个处理重复10次。配方1：棉籽壳40%，木屑40%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方2：木屑40%，玉米芯40%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方3：棉籽壳40%，玉米芯40%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方4：棉籽壳40%，木屑20%，玉米芯20%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方5：棉籽壳20%，木屑40%，玉米芯20%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方6：棉籽壳20%，木屑20%，玉米芯40%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%。

　　1.2.2 栽培袋装料量试验 制作栽培袋时，每袋分别装干料350，400，450，500 g，测定产量和生物学转化率。每个处理32袋,重复3次。

　　1.2.3栽培袋含水量试验制作栽培袋时，每个处理含水量分别为63％，65％，67％，测定出菇数量、产量和生物学转化率。每个处理32袋,重复3次。

　  1.2.4栽培袋pH试验制作栽培袋时，用生石灰调节培养料pH为5.5，6.5，7.5三个水平，测定并计算每袋产量和生物学转化率。每个处理32袋,重复3次。

　　1.2.5栽培种试验栽培袋中分别接入相同体积的液体菌种、小米粒菌种、棉籽壳菌种、木棍（雪糕棍）菌种观测菌丝长势，测定生长周期。每个处理32袋,重复3次。

　　1.2.6 后熟期试验将接种后的白灵菇菌袋置于24 ℃的培养室,经过35 d左右发菌培养,菌丝长满培养料后,分别给于30 ，40 ，50和60 d的后熟期,然后搬入栽培室内进行出菇管理,观察原基的形成与分化时间、出菇数量和产量。每个处理32袋,重复3次。