“想要食用菌茁壮成长，就要首先制作好堆肥，1982年，我父亲以60万美元买下了这座菇场，开始生产双孢菇，最初每周只生产100公斤，目前，菇场有100多名员工，周产量达50,000公斤，年产量在2500吨左右，菇场今年还有望筹资再建分场。”场主克劳奇先生介绍说。（1美元=6.7962人民币元 来源：sandiegouniontribune. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部）