李志国的“菇工厂”占地约20亩，拌料车间、培养房、出菇房次第排列，20多个工人轮流作业，每天生产杏鲍菇3000多公斤，销往宜昌、武汉等地，一年利润达300多万元。

    李志国今年39岁。工厂化种植杏鲍菇，是李志国一直怀揣的梦想。学微生物专业的他对“菌种”有着特殊情感，毕业时，导师建议他，先到企业打工，学习他人经验后再自己创业。

    听从了导师的话，李志国先后去往浙江、武汉、福建等地，在食用菌企业里边打工边钻研。2012年，李志国和其他4个人合伙，投资1000万元，回家乡创办了杏鲍菇种植工厂。李志国介绍，因为有杏仁的味道、鲍鱼的口感，所以称之为杏鲍菇，当前市场前景十分可期。

    “工厂化生产，可以人为控制环境，不受外界温度、湿度等因素影响，收益稳定。”9月26日，李志国对前来采访的记者介绍。

    今年遭遇高温，露天种植的香菇、平菇等食用菌类出菇率低，导致市场供应紧张，而李志国工厂化种植的杏鲍菇未受天气影响，销售额比往年高出了10%。

     创业并非一帆风顺，李志国也曾遭遇过惨痛失败。2014年，工人们制作菌种时不小心掺入了有污染的细菌，10多天后，当李志国发现十几万包菌种出现异常时，损失已经无法挽回，仅这一批菌种就赔了30多万元。

    痛定思痛，李志国开始制定严格的操作规程，要求工人们认真执行，如，培育房对环境的要求非常高，工人进入前需要经过两次消毒。“成功种植一批杏鲍菇需拌料、灭菌、冷却、接种、培养、出菇等10多道工序，任何一个环节的疏忽都会影响杏鲍菇的产量和质量。”李志国说。

    记者在车间看到，一个个杏鲍菇争先恐后地冒出头，洁白可人，最大的单个重量可达1斤多。李志国说，这是精心管理的结果。

    杏鲍菇生产还是生态环保的循环产业。李志国介绍，杏鲍菇的栽培原料均为秸秆、麸皮、木屑等废料，经过50多天的培育，杏鲍菇便能“破袋而出”，采菇后的废弃菇头富含高蛋白，可作为其他菌类的基料或奶牛的饲料。

    李志国不忘带动乡邻共同致富。他的基地吸纳了周边几十个农民打工，还有20多户农民利用基地生产杏鲍菇废弃的菌包，种植双孢菇等其他食用菌。