报告显示，截止2016年9月，全国食用菌工厂化生产企业数量共有590家（含在建企业27家），企业数量比2015年减少了36家。全国共有新建、在建食用菌工厂化企业27家，另有36家企业停产倒闭或选择转产其他项目。全国食用菌工厂化生产总产量为257.11万吨，较2015年增加了73.17万吨，增幅为39.78%。全国食用菌工厂化生产日总产量为7369.08吨，较2015年增加1712.81吨，增幅为30.28%。

　　报告汇总了本年度我国食用菌工厂化生产最新发展与变化情况，涵盖供给侧改革、菌包工厂化、品牌专利意识、休闲农业、“机器换人”等9大方面。在总结我国食用菌工厂化生产中存在的主要问题方面，除了缺乏科技创新、精深加工不够、企业融资困难等“历史遗留问题”，还指出了一些新的问题，例如“木腐菌生产基料逐年短缺，替代料研发刻不容缓”，目前，在我国实现食用菌工厂化生产的品种中很多属于木腐菌，在生产的过程中都会消耗大量的林木资源，存在资源枯竭的窘态。

　　今年的调研报告首次分析了全球食用菌工厂化生产情况，是一大创新点。该报告中显示，根据联合国粮农组织（FAO）的统计，从1994年到2013年的10年间，全球食用菌产量年平均增长率为5.6%，产量一直保持较快增长态势。全球栽培食用菌市值约300～340亿美元，药用菌产品100～120亿美元，野生菌5亿美元，总计400～460亿美元。

　　由中国乡镇企业协会食用菌产业分会和中国食用菌商务网联合主办的“全国第十二届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”定于2016年11月9日至11日在河北省廊坊市国际会展中心举办。为使本届展会研讨内容更具针对性，展会主承办单位中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部安排市场专员对我国食用菌工厂化生产现状等相关情况进行了为期三个多月的产业调研。调研工作通过电话调查、实地采访、模型分析等方法，统计汇总了当前我国食用菌工厂化生产企业数量、产量产值、产品价格走势等基础数据，挖掘和整理了食用菌工厂化生产在科技创新和成果转化等方面的经验，总结了当前困扰产业发展的普遍问题并提出了解决的措施建议。调研结果在得到相关行业专家研讨论证后，形成了此份《2015-2016年度全国食用菌工厂化生产情况调研报告》。

　　据了解，该调研报告将在“全国第十二届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”期间正式发布，期望通过报告内容科学客观地展现我国食用菌工厂化生产的现状和未来发展趋势，为与会者及广大业界同仁提供参考与帮助。

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