中茂生物以食用菌工厂化生产和销售为主业。
    张红盛认为，食用菌工厂化生产是实现绿色、生态、优质、高效农业的必然要求，也是国内食用菌产业从大到强的必由之路。目前来看，欧洲、美洲以及亚洲的日、韩、台湾地区已基本实现了食用菌工厂化栽培对传统栽培模式的替代，而国内正处于工厂化栽培快速替代传统栽培模式的过渡时期。
    “政府对食用菌企业的发展提供一系列法律、政策支持，包括土地供应、税收等，食用菌企业的大部分税收国家都免于征收。”他说，公司现有产能以金针菇为主打品种，此外还有海鲜菇、白玉菇、蟹味菇等几个菇种。
从中茂生物的菌种培养技术上看，具有生产工艺先进、栽培周期短、杂菌污染率低、生物转化率和单瓶产量高等四个显著特点。
    “特别是生物转化率，这是衡量食用菌栽培技术和管理水平的重要参数指标。生物转化率越高说明投入相同重量的原材料所产出的产品越多，也说明栽培技术水平越高，生产成本越低。在设计产能不变的情况下，提高生物转化率一方面可以更加有效的利用现有工厂设施，提高工厂产能利用率；另一方面可以减少单位产出的原材料消耗量，降低产品单位成本。中茂生物的金针菇生物转化率为136.50%，单瓶产量为430克，均优于同行业平均水平。”张红盛详细介绍。
    目前，公司佛山三水生产基地二期建设已经基本完成。为提高经济效益，公司采取边施工边生产的模式，“2015年9月部分产能就已投入试生产，2016年后半年基本上处于满负荷生产状态，对全年的利润贡献占比在50%以上。”