我国食用菌产业经过多年发展，机械化、设施化、集约化、标准化发展程度不断加强，工厂化生产逐渐成为产业发展趋势。但目前我国食用菌的生产方式总体还是以千家万户分散式的小作坊生产模式为主，在生产环节，每个生产者都要进行菌种扩繁、高压灭菌、菌种培养和出菇管理等一系列工作，这其中任何一个环节出现疏忽，都会影响出菇质量，造成财力和资源的浪费。随着市场规模和需求逐年递增，集中制菌包、分散出菇的生产模式被越来越多的菇农接受，菌包工厂化生产在我国迎来了发展良机。目前，在部分工厂化菇类品种价格低迷的情况下，一些企业转变经营策略，利用现有工厂化生产设备进行菌包工厂化生产，为企业摆脱经营困境提供了一种新的发展思路。