山东集盛食品公司是一家以菌种科技研发、双孢菇工厂化种植和深加工出口为主，集食用菌产品开发、国际贸易于一体的大型农业龙头企业，在全球经济下行风险依然较大、实体经济增速放缓的不利形势下，公司严格按照国家级农业龙头企业和自营出口企业标准，以科技成果转化为支撑、以发展生态循环产业为主线、以全球化市场需求为导向，加快推进具有生态特色的双孢菇种植基地建设。截至目前，公司已发展智能化菇房162间10万平方米，年生产鲜菇1.8万吨，成为国内最大的双孢菇工厂化生产企业。2011年实现销售收入3818万元，纯利润1006万元；2012年第一季度销售收入2000万元，同比增长109.6%，预计全年销售收入比2011年翻一番，达到8500万元，纯利润2800万元，同比增长178.3%。公司力争2013年种植面积突破60万平方米，成为全球最大双孢菇工厂化种植加工基地。

    加快科技成果转化，放大技术领先优势。公司通过进行实地调查，结合当地的实际情况确定适合的经营模式，以切实增产增效为主要目标，不断改进研究成果，培养新型的实用人才，为增强技术创新能力、加快新产品开发，与广西大学、广西农科院等高校院所合作，投资2000万元建成菌种研发中心，培养国家顶尖食用菌研发技术人才，打造一流团队，研发具有自主知识产权的食用菌菌种2个，逐步垄断国内菌种行业，研发的优质双孢菇菌种3个，即2796、2000、192,每平方米鲜菇产量达25公斤，较国内普通菌种每平方米18公斤的产量提高39%，单产量领先国内同类行业。独创了全国领先的“三次发酵”技术，在破解多纤维农作物秸秆发酵难题同时，有效保持了培养料营养成分，达到发酵效率高、省时、省能源，堆肥选择性强，抗虫害，降低对环境的污染。该技术应用范围广，符合现代化食用菌生产的基本要求，使每平方米鲜菇产量由25—27公斤增加到30—32公斤，每年增加鲜菇产量3000吨以上。在引进荷兰蘑菇工厂化生产技术的基础上，投资4000万元对菇房进行了智能化升级改造，随时根据食用菌长势调节温度和湿度，实现生长环境最优化，缩短了栽培周期，目前一年可栽培5至6茬，是普通种植模式的3—5倍。为扩大优质菌种生产研发能力，下步将与全球最大的菌种公司-美国施尔丰菌种公司合作，计划投资2400万美元，建设施尔丰菌种亚洲第一家菌种研发和生产基地，力争5年内全面占领国内及东南亚菌种市场。

    打造产业循环链条，提升企业综合效益。香城镇是农业大镇，每年产生的废弃秸秆达50万吨左右，每年可产生鸡鸭粪便30万方。企业建立原料收购站，按照360元/吨价格敞开收购秸杆，按照200元/方价格敞开收购鸡鸭粪便，不仅解决了香城镇农村环境污染问题，而且每年可带动农民增加收入6000万元。为进一步拉长食用菌产业链条，积极围绕废料利用做文章，与台湾新峰生物科技股份有限公司合作，引进了有机质肥料加工项目，利用菌渣等废料，生产有机肥，年加工有机肥10万吨，生产的有机肥用于有机蔬菜、有机花生的生产，该项目使食用菌的肥料变废为宝。依托有机肥加工项目，每年可消耗固体废料7万立方米，带动农民种植有机农产品2万亩，每年增收2700万元。与青岛改霖食品公司联合开发了“蘑菇多元素功能饮料”，与济南华辰医药公司联合开发了“蘑菇多糖口服液”，均填补了国内空白，具有良好的市场前景。通过农作物秸秆发酵、食用菌生产加工、废料生产有机肥料，建成“农作物种植-秸秆发酵利用-食用菌种植-食用菌加工-废料加工有机肥-有机种植”生态循环链条，实现经济和生态效益最大化，同时，带动了纸箱包装、罐头盒生产、冷链物流等配套产业，增加了当地农民的就业岗位，推动服务业快速发展。

    实施科学营销策略，扩大产品市场份额。针对国内销售市场，公司根据居民地域消费特点、传统饮食习惯等市场要素，确定珠三角、长三角、京津圈等重点大中城市群为主要销售市场，聘请北京鼎智汇海策划营销公司，制定科学灵活的营销方案，与当地农贸批发市场、大型超市、高档酒店建立订单业务，每年可出售鲜菇1万吨。针对国际销售市场，公司在认真开展市场调研的基础上，研发出了适合欧美口味的“万意”牌双孢菇罐头。公司采取全封闭无菌化生产工艺，通过实施严格的绿色无公害食品安全标准，迅速取得了美国FDA认证准入和HACCP体系认证，获得WTO成员国家市场准入权。同时，在美国建立了销售公司和销售网络，在电子商务的作用下，产品辐射整个欧美市场，年销售食用菌罐头可达5万吨。目前，该公司双孢菇产量已出现供不应求，沃尔玛、百盛餐饮集团等国内外知名企业的订单都要排队提货。

    为扩大市场份额，实现规模效益，2012年1月公司又投资1亿元，将基地种植面积扩大到500亩，计划于10月份完成扩建。2013年，公司计划投资2亿元，将基地种植面积扩大到1500亩规模，智能化菇房增加到1000间，日产鲜菇300吨，年产鲜菇10万吨，规模达到全球第一。届时，将创建劳动力就业岗位3000个，可直接增加农民收入近6000万元。（山东集盛食品有限公司）