本网讯 日前，北京营养源研究所对山西忻州食用菌研究所送检的沐野1号野生双孢蘑菇进行了营养成分检测。检测报告中显示，100克沐野1号鲜菇含蛋白质4.31克，脂肪0.4克，含硒量52.8微克。
    据悉，目前食用菌栽培品种的蛋白质含量一般为3.8克，脂肪含量0.2克。白色双孢菇是食用菌中含硒量较高的品种，每100克含硒39.18微克，但是根据沐野野生双孢菇的检测数据来看，它的含硒量比白色双孢菇高30%以上。 
    沐野1号野生双孢菇源于野生，营养丰富、品味极佳，远优于普通双孢菇等品种，而且栽培管理简易，出菇期长，产量高。随着沐野1号制种量的扩大、知名度的提高、消费者的广泛认可，这一深受当今市场消费者欢迎的野生新品种，其推广应用面积在不断扩大，市场前景看好。