据了解，在国外，为满足市场和消费者多样化需求，几乎每种食品都有相对应的专用粉。美国的专用粉种类超过100多种，欧洲也有近70种，专用粉数量占到普通面粉总量的95%以上。但国内的专用粉只有十余种，面粉与主食的对应性也很低。面粉产品的单一已不能适应飞速发展的食品工业的需要。因此，凤台县永丰面业有限公司看准国内面粉专用产品市场空缺，引进先进的生产技术，既增加了国内食品专用面粉的花色品种，又解决了专用面粉强化营养剂不稳定、不天然的弊端。

    该项目的实施可有效推动凤台县食用菌深加工业的发展，提升了食用菌的附加值，有利于增加农民收入，同时可推动该省面粉加工业的产业提升和技术进步，在丰富人们餐桌的同时让饮食变得更营养、健康。