2012年7月17日下午，部分参加全国食用菌创新发展大会的参会代表参观了位于山东省淄博市花山风景区的花山食用菌研究所。有代表参观后这样描述：“当你走进花山食用菌研究所的时候，你会体会到麻雀虽小五脏俱全的内涵。在这里你能看到工厂化种植车间的构造以及食用菌工厂化产品的种植过程，能看到食用菌流水线及全套设备，还能看到菇菌文化休闲园……。”

在这里你不但能感受到食用菌的科技进步，更能感受到一种独具匠心的充满创新精神的大家风范。

构建发展蓝图

淄博花山食用菌研究所成立于1995年4月，花山食用菌研究所下设淄博誉菌食用菌科技有限公司、中心实验室、菌械工程部、中试基地、食用菌园艺部、专家组，具有充足的生产能力。淄博花山食用菌研究所始终坚持用户第一的企业宗旨，遵循节能、高效、经济实用原则，恪守以人为本、科学管理、注重细节、尽善尽美的企业文化，不断研发具有行业一流水准的新型食用菌工程设备。2010年末，研究所投资兴建淄博高新区食用菌工厂标准化示范园区一座，日产鲜菇(以北冬虫夏草、杏鲍菇、猴头菇为主)5吨，形成以大粮食产业、食用菌工厂化标准化周年生产、食用菌循环利用三大理论为基础，集项目研究、模式示范、良种培育、技术培训、成果展示、产品加工、信息服务和市场开拓等八大功能为一体的食用菌综合服务基地。未来花山准备新建一个100多亩的食用菌示范园，发展都市农业，集采摘、文化休闲于一体。刚成立的淄博誉菌食用菌科技有限公司，准备参与评选淄博市一级农业产业化龙头企业，承担的2011省级的山东珍稀食用菌周年示范工程项目取得了良好的效果。

科技创新为发展夯实基础

在谈到如何进入食用菌行业，该所负责人王延林回忆说，上世纪70年代末，一个偶然的机会，《福建青年》杂志上刊载的一篇关于人工种植食用菌的文章，激发了他对食用菌极大的好奇和兴趣。于是，他开始慢慢接触这个行业。1981年，他创立了村办真菌生产实验厂，1984年扩建为“乡办香菇厂”。建厂初期受到资金、技术、经验的限制，厂子规模很小，加上当时食用菌市场很小、生产的食用菌产量也不高。为了谋求更大的发展，上世纪90年代，花山食用菌研究所正式挂牌成立，陆续建立了完整的企业管理制度，配备了整套的管理人员，使企业一开始就进入正规化管理。经过十几年的潜心钻研，终于取得了丰硕成果，自主研发了液体菌种系列、袋栽设备系列、百级净化车间、智能菇房、液体菌种连续培养器、自动连续接种机、灭菌柜、自动配料装袋生产线、智能温室系统、瓶栽设备系列、双孢菇设备系列、北虫草设备系列等现代化的食用菌生产装备。其中花山食用菌液体菌种专利设备行业领先。该所研制的工业菌发酵培养系统使食用菌大批量、专业化生产成为现实。其研发的食用菌工程设备系列产品荣获多项国家专利，其中“气升环网式食用菌液体菌种深层发酵罐”先后两次荣获英国伦敦技术成果金奖，世界尤里卡金奖。“山东食用菌液体菌种工厂化生产开发”项目列入2002年国家星火计划。目前，研究所自主创新的虫草原料自动装盘机和虫草发酵稀释两用罐已填补国内食用菌机械装备上的空白，实现北方虫草工厂化设施技术集成，解决了“菌种退化、实现周年生产”的二大难题。目前，北虫草技术工厂化逐渐成熟，产量稳定，效益可观。王延林所长在会期举办的食用菌品种创新专题会上介绍说，该所目前针对北虫草等项目技术储备比较多，很多成果有待转化，在未来2-3年以后会发展的更快。
　　正是因为热爱食用菌产业，又能踏踏实实研发机械设备，王延林所长将两者完美结合，成就了他既是食用菌种植技术人，又是食用菌机械研发制造者的双重身份，同时也奠定了事业发展的坚实基础。数年来，行业协会，省、市领导先后到花山食用菌研究所视察、指导，给予了充分肯定。他个人和单位先后获得了淄博市“乡村之星”、“山东省食用菌科技领军企业”、“淄博市科普惠农先进带头人单位”等荣誉称号。
　　后记：淄博花山食用菌研究所目前不是业界最大最有名气的企业，但是在其发展过程中我们看到了很多崭新的东西。在王延林所长的身上我们看到了一种朴实的、执着的、超前的发展理念。让我不由的想起了匠人和大师的区别。尽管匠人能把别人的东西模仿的惟妙惟肖，但只有不断创新、不断追求更高目标的才能成为大师。