古田县是“中国食用菌之都”。 但长期以来，食用菌工厂化生产水平不高一直是制约该产业进一步做大做强的“短板”。这几年，古田县不断推进食用菌生产基地建设，引导扶持工厂化生产企业提升技术、装备水平，促进食用菌生产向工厂化规模化专业化标准化“四化”方向发展，取得了良好的经济效益。

　　在一家食用菌专业合作社的生产基地里，数十个整齐排列的菇房内密密麻麻的菌袋上长满了洁白的杏鲍菇，每个菌包生长的杏鲍菇最大的达到500克左右，年产量可达2000吨以上，产值达2500万元。基地技术员告诉记者，这主要得益于新引进的菇房智能控制系统。该系统主要是检测菇房内环境温度、湿度、光照强度、二氧化碳浓度等指标，通过网络连接将采样的数据保存到服务器，实现自动控制菇房的制冷、内循环、通风等条件。

　　益民食用菌专业合作社技术员汪新华：“温度超过十九度它就开始制冷，达到十七度的时候，它就自动停下来，下面这个湿度的话它是按照湿度的百分之几，也就是说湿度它我们要求的湿度如果说百分之八十的话，它不够的话它自动给你加湿。”

　　正是这样的一个系统不仅可以排除人为不确定因素，而且可以减少管理成本，实现产量最优化，真正实现了食用菌产业工厂化生产。

　　益民食用菌专业合作社理事长苏光定：“天天做菇，天天出菇，保证不断货，同时生产也降低了成本，提高了市场竞争力。”

　　食用菌产业是古田县的支柱产业，富民产业。目前全县有36个品种，年种植11亿袋，产量60万吨，鲜品产值近30亿元。为加快提升食用菌产业，提高产业效益，我县努力提高食用菌产业的科技发展水平，通过逐渐淘汰小作坊式家庭生产模式，注入工业化发展理念，积极扶持食用菌产业基地化、产业化，并从土地有序流转、对接驻外商会和全国食用菌营销网络、培养专业营销团队等方面积极破解食用菌产业发展的制约因素，加大食用菌推介力度，扩大销售范围，实现我县从“食用菌大县”迈向“食用菌强县”的转变。今年一季度全县投入食用菌生产2.5亿袋，产量达15.2万吨，产值6.5亿元，产量产值均创历史新高。
（夏柳）