; 配料:淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵...
发布时间:2011-03-03 09:13
斋菜的好材料,其鲜爽的口感和独特的菌香是食客喜爱它的原因。今天聊到的“黄耳木耳焖豆腐”,是笔者近日品尝到的一款家常小菜,以两种菇菌搭配豆腐,形成爽口和软滑的口感对比,当中加入黄牛肉末,令菜式的...
发布时间:2011-03-03 08:59
克 &bsp;&bsp;&bsp; 调料: 猪油(炼制) 80克 料酒 25克 盐 8克 白砂糖 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 13克 香油 15克 各适量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.羊肚菌用温水泡上,待涨发透后捞出,除去根部的...
发布时间:2011-03-02 16:49
椒1克,黄酒5克,盐2克&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.将乌鸡宰杀,清洗干净,剁成块;&bsp;&bsp;&bsp; 2.乌鸡块在开水中氽透,放入气锅内;&bsp;&bsp;&bsp; 3.天麻放在气锅内,加葱段、姜片、花椒、料酒、盐,上笼蒸...
发布时间:2011-03-02 10:27
发布时间:2011-02-28 09:03
发布时间:2011-02-24 08:58
料:水300 毫升、盐0.5 克、鸡粉1 克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1. 羊肚菌用清水浸泡2 小时,沥水切开。南瓜去皮切成2 厘米见方的小丁。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 水烧开后放进小米,最小火煮30 分钟后,加进南瓜和羊...
发布时间:2011-02-22 08:34
花生10 克。&bsp;&bsp;&bsp; 调料:八角0.2 克、油20 毫升、砂糖5 克、盐1 克、鸡粉1 克、麻油10 毫升、清水1 升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1. 把干烤麸在水里泡一个晚上,沥水后切成2 厘米见方的小丁。干黑木...
发布时间:2011-02-22 08:33
盐1 克、生粉2 克、清水30 毫升、豆瓣酱30 克、辣椒干5 克、花椒0.5 克、辣椒油20 毫升、油30 毫升、鸡粉1 克、鸡汤100 毫升、老抽2 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1. 将牛肉切成薄片,用盐、生粉、清水稍腌。...
发布时间:2011-02-22 08:32
粉2 克、麻油5 克、凉瓜10 克、红椒1 个、油20 毫升、绍兴花雕酒5 毫升、清水50 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1. 杏鲍菇洗净改刀切片。红椒切丝。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 炒锅上火放油烧热,杏鲍菇下锅加盐、鸡粉...
发布时间:2011-02-22 08:31
”、“蒸香菇带鱼”、“炖香菇鸡”、“凤爪香菇汤”等佳肴不但拥有鲜美的口感,并且营养丰富,具备预防疾病之保健功效。因此,由香菇制作出的美味越来越受到大家的欢迎,也逐渐成为大家餐桌上的一道风景。如...
发布时间:2011-02-22 08:21
饮食结构就是 “一荤一素一菇”,这个菇就是蘑菇。在世界卫生组织提出的六大保健饮品中,蘑菇汤也榜上有名。那么,蘑菇到底好在哪里呢?我们请食用菌专家、营养专家来为您解读。 蘑菇营养丰富、肉嫩味鲜,...
发布时间:2011-02-18 13:51
做法:先将竹荪加工洗净,银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放火煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用文火烧10分钟,加盐和味精即可。 &bsp;
发布时间:2011-02-18 09:23
菇各25 g,熟火腿片25 g,熟冬笋片25 g,青红黄彩椒片各5 g,沙茶酱75 g,蚝油25 g,鸡精3 g,老抽10 g,黄酒15 g,白糖10 g,鲜汤200 g,水淀粉50 g,精炼花生油35 g,麻油10 g。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法:1 ...
发布时间:2011-02-17 09:07
bsp; 调料:花雕酒&bsp; 生抽&bsp; 老抽&bsp; 海鲜酱&bsp; 叉烧酱&bsp;&bsp;&bsp; 事先准备:1. 鸡腿剁成块。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 木耳、花菇泡发后去蒂。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 金针菜泡发后去根,切段。 &bsp...
发布时间:2011-02-16 09:24
挥最大的作用。另外,为了宝宝能更好地吸收菌菇类食物的营养,制作时一定要洗净、蒸透,煮烂。&bsp;&bsp;&bsp; 牛肝菌蒸蛋&bsp;&bsp;&bsp; 原料:鸡蛋1个,牛肝菌1朵&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、将牛肝菌洗净剁...
发布时间:2011-02-16 08:59
。今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤,冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用,马蹄清热生津、开胃消食,鸡脚则健脾益气、舒筋强骨,合而为汤,清而不寒,润而不燥,是清润开胃、消食生津的家庭常用汤品,对秋季口...
发布时间:2011-02-16 08:55
。今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤,冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用,马蹄清热生津、开胃消食,鸡脚则健脾益气、舒筋强骨,合而为汤,清而不寒,润而不燥,是清润开胃、消食生津的家庭常用汤品,对秋季口...
发布时间:2011-02-16 08:54
。今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤,冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用,马蹄清热生津、开胃消食,鸡脚则健脾益气、舒筋强骨,合而为汤,清而不寒,润而不燥,是清润开胃、消食生津的家庭常用汤品,对秋季口...
发布时间:2011-02-16 08:54
发布时间:2011-02-16 08:50
匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;...
发布时间:2011-02-16 08:47
发布时间:2011-02-14 10:39
发布时间:2011-02-14 10:27
是否会欢欣鼓舞呢?近日美国“吃好”网站登出一则研究结果:研究人员找到一种和牛肉一样顶饱,能量却很低的食物??蘑菇。&bsp;&bsp;&bsp; 研究人员介绍,蘑菇富含膳食纤维,其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜...
发布时间:2011-02-14 09:55
发布时间:2011-02-14 09:44
将黄花菜洗净,黑木耳浸开,洗净。 2.鸡肉洗净,切丝,用调味料、生粉拌匀。 3.把黄花菜和黑木耳放入沸水锅内,武火煮10分钟。 4.放入鸡肉丝煮沸,调味即可。 健康提示:使用本品可以促进卵巢硬化性间质瘤的...
发布时间:2011-02-14 09:43
斋菜的好材料,其鲜爽的口感和独特的菌香是食客喜爱它的原因。今天聊到的“黄耳木耳焖豆腐”,是笔者近日品尝到的一款家常小菜,以两种菇菌搭配豆腐,形成爽口和软滑的口感对比,当中加入黄牛肉末,令菜式的...
发布时间:2011-02-09 09:22
市场上蘑菇的种类越来越多,从平菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、口蘑、滑子菇,从新鲜蘑菇到干货,无不备受青睐。全国每年消费食用菌1200万吨,仅北京就要消费掉15万吨。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 都说“四条腿的不如...
发布时间:2011-02-08 14:28
:葱姜适量、盐1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、麦仁用水泡4小时,沥去水份; &bsp;&bsp;&bsp; 2、鸡腿去骨,把鸡肉切块;香菇洗净切块; &bsp;&bsp;...
发布时间:2011-02-08 09:45
灵菇、鸡腿菇、金针菇、冬菇和平菇等五种菇菌来焖制,加上煮斋惯常用到的粉丝、兰豆和生菜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料:冬菇(水发后)50克、白灵菇50克、鸡腿菇50克、金针菇50克、平菇50克、兰豆50克、生菜50克...
发布时间:2011-02-07 11:06