原料：香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1个、姜片3片、香菜1棵辅料：盐2茶匙、胡椒粉少许做法：1、
椒、红椒各1个。 辅料： 姜末1小匙，蒜末、葱花各2小匙，盐1小匙，鸡精少许，鲜汤适量。 做法： 1.水发香菇去蒂，洗净，挤干水分后切成稍厚的坡刀片；鸡蛋磕入碗中，加入干细豆粉、面粉、少许盐、鸡精、清水调成较稠的糊；青椒、红椒去蒂及子，洗净切成小粒；另取少许鲜汤倒入小碗内，调入盐、鸡精制成味汁。 2.炒锅倒油烧至五成热，香菇片蘸匀蛋糊，下油锅炸呈金黄色，捞出沥油。 3.锅内留少许底油，下姜末、蒜末、青椒粒、红椒粒炝锅，随即倒入炸好的香菇片，烹入味汁，撒入葱花，迅速炒匀后出锅即成
量 做法： 1.黄豆洗干净。 2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。 3.银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。 4.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。 5.烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
主 料：鲜草菇350克，瘦猪肉200克，白熟猪油25克，上汤400克，味精3.5克，精盐3.5克，猪油500克（耗油50克）。 做 法：1、先将鲜
： 葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食用油、鸡精 做法： 1. 将香菇、丛生口蘑切去根洗净，切成片； 2. 青红椒去蒂去子，切成细丝，葱、姜、蒜切成末； 3. 胡萝卜洗净切成丝，烤豆腐横切成块，沥干水分待用； 4. 坐平底锅点火放油，油热后将烤豆腐放入锅内煎至金黄待用； 5. 锅内留余油，油热倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入青红椒丝、香菇片、口蘑片、胡萝卜丝、料酒、盐、鸡精、酱油翻炒，浇在盘中的豆腐上即可。 特色： 鲜香可口。
0克，料酒3克，盐3克，水淀粉10克，香油3克，酱油、胡椒粉、味精各少许。做法：①西芹择去叶子，洗净切小段；蘑菇切片；将鲜贝肉洗净，沥干，放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌片刻后放入沸水中焯熟，捞出加少许盐、味精、香油，搅匀备用；蘑菇取出，切片。②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入蘑菇片、西芹、盐、酱油，速炒，盛出置盘中，将鲜贝堆放在菜的中间即可。
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