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口蘑的“大神级”做法，太香了！

发布时间：2025-03-06

来源：美食天下

食材：

五花肉 200克

鹌鹑蛋 250克

口蘑适量

八角适量

红辣椒适量

冰糖适量

桂皮适量

姜片适量

油盐适量

大葱适量

生抽适量

红烧汁适量

胡椒粉适量

步骤：

1. 鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟，捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，去壳备用；

2. 五花肉放入冷水中，加入几片姜、葱段和料酒一起煮，煮出其中的血沫后捞出备用；

3. 锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉，小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄；

4. 加入八角、干辣椒、桂皮、姜片和葱段一起煸炒；

5. 翻炒几下，加入适量的料酒、红烧汁和冰糖；

6. 加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水，煮二十分钟；

7. 再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟；

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。（作者：斯佳丽WH）

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