1. 营养价值：富含多种氨基酸和维生素C，能促进人体新陈代谢，减缓人体对碳水化合物的吸收，适宜于糖尿病患者。草菇含有一种活性蛋白物质，有抑制癌细胞生长的作用，亦可消暑解毒。

 

2. 挑选方法：草菇挑颜色黑白分明的。体积小一些、颜色黑白分明的草菇通常比较嫩。用手按压表面，如果感觉软塌塌的或有出水，说明不新鲜甚至已经变质。

 

3. 推荐吃法：草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。

 

4. 注意事项：脾胃虚寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。

 

5. 好搭档：鸡肉。草菇富含多种氨基酸和维生素C，能促进人体新陈代谢，其中富含的多糖可提高机体免疫力，抑制病毒的生长和繁殖。鸡肉富含优质蛋白质，是滋补佳品，和草菇搭配炖煮，除了都会释放出游离的谷氨酸钠，使味道更鲜美，它们在营养上也有互补作用。