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鸡蛋+菌菇，让美味与营养加倍

发布时间：2025-02-08

来源：江苏市场监管

1. 健脾消食蛋羹

食材：山药、茯苓、莲子、鸡内金各15克，陈皮3克，鸡蛋若干枚，食盐、酱油适量。

做法：将山药、茯苓、莲子、鸡内金、陈皮共研细末。每次取细末5克，加鸡蛋1枚调匀，蒸熟，加适量食盐或酱油调味，直接食用。每日1次。

点评：补脾益气、消食开胃。脾胃虚弱者、食积内停的学龄前儿童尤其适用。

2. 松茸蛤蜊蒸蛋羹

食材：蛤蜊6只，松茸半个，鸡蛋2枚，小葱、香油、盐各少许。

做法：蛤蜊放在淡盐水里泡半小时以上，吐沙。松茸洗净切粒，鸡蛋打散，加温水调匀，再把蛤蜊和松茸粒放进去。盖上保鲜膜蒸20分钟，起锅后，淋上香油、撒上葱花即可。

点评：滋阴明目，改善胃口，营养丰富。

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