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鲜香柔软的牛肉粒搭配厚实爽滑的杏鲍菇，绝了！

发布时间：2025-01-25

来源：豆果美食

食材：

牛排1块

杏鲍菇1个

料酒1勺

生抽1勺

黑胡椒粉1小勺

玉米淀粉1勺

橄榄油1勺

蜂蜜1勺

食用油适量

盐少许

蚝油1勺

黑胡椒碎少许

做法：

1. 牛排室温解冻后，用厨房纸吸干表面血水；

2. 牛排切成丁，杏鲍菇洗净切丁（稍微大一点）；

3. 牛肉丁中加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺橄榄油、1勺蜂蜜，抓匀后腌制20分钟；

4. 把圣女果洗净对半切，黄瓜洗净用削皮刀刨成片，把4片黄瓜片卷起，把圣女果和黄瓜片摆出造型；

5. 锅里热油，倒入牛肉粒快速翻炒至表面变色焦黄，盛出；

6. 倒入杏鲍菇粒翻炒出水分，加少许盐，炒至表面微黄；

7. 倒入牛肉粒继续翻炒，加1勺蚝油，翻炒均匀后，撒上现磨黑胡椒碎，即可出锅装盘。（来源：小菁同学）

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