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菌菇这么做简单又好吃，年夜饭上露一手！

发布时间：2025-01-13

来源：豆果美食

用料：

水发北极海参 1只

鲜肉100克 100克

口蘑250克 250克

红辣椒，青蒜少许少许

海鲜酱油料酒蚝油盐

香葱少许

姜少许

步骤：

1. 把食材洗净准备好，口蘑切片，红辣椒切块，青蒜切段备用。

2. 北极海参切块，用料酒腌制5分钟，清水冲洗干净。

3. 鲜肉切薄片，放料酒，生抽，水淀粉，盐抓匀备用。

4. 水开把口蘑焯水，捞出控水。

5. 锅中放油，下蒜瓣，放入海参进行煸炒，加料酒，生抽。把腌制好的肉片倒入锅中，跟海参一起大火煸炒2分钟。

6. 焯水好的口蘑、红辣椒、青蒜一起下锅，加适量蚝油、少许盐调味。

7. 水淀粉调的淡一些，倒入锅中勾芡，浇点香油就可出锅了。（作者：海参厨娘）

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