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杏鲍菇和茄子竟然这么搭？

发布时间：2024-12-23

来源：美食天下

原料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐

做法步骤：

1. 将杏鲍菇清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用；

2. 将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块；

3. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出；

4. 锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒，接着加入适量的郫县豆瓣酱，加适量的清水；

5. 然后合入炸好的茄子翻炒一下；

6. 最后，加适量的生抽、适量的香醋、适量的白糖、适量的盐，调味炒匀，即成。（作者：花鱼儿）

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