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五花肉绵软入味，菌菇软嫩Q弹，真的绝啦！

发布时间：2024-12-10

来源：呵呵笋

食材：草菇、五花肉、姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、冰糖、开水

步骤：

1. 草菇洗净根部泥土，切成两半；

2. 准备好葱段、姜片；

3. 热锅冷油，下五花肉；

4. 慢慢煸至五花肉出油，两面金黄；

5. 倒出多余的油，放入姜片，稍加翻炒；

6. 沿着锅边倒入料酒，盖锅盖，让肉充分吸收料酒的香味，可换成米酒或桂花酒，更增添风味；

7. 倒入老抽、生抽、冰糖，翻拌均匀，加入开水，大火煮10分钟；

8. 放入草菇，翻炒均匀，中小火炖20分钟；

9. 煮至收汁转小火，放入葱段，翻炒至断生即可。

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