羊肚菌的这种吃法太绝了,怎么可以这么鲜!

    发布时间:2024-12-03

      来源:美食天下

    原料:羊肚菌、鲜虾、盐,料酒,葱姜,蛋清,淀粉
     
    步骤:
     
    1. 羊肚菌冷水泡开,洗干净后剪开;
     
    2. 鲜虾剥虾仁去虾线,加入料酒、葱、姜、少量盐、白胡椒、料酒和蛋清用料理机打成虾茸,装入裱花袋挤入羊肚菌中;
     
    3. 水开上锅蒸5-10分钟;
     
    4. 倒出蒸好的汤汁,加入少量水淀粉,按口味可以加入少量盐调味后淋入羊肚菌酿虾茸上即可。(作者:食以味为民)
     

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