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冬意渐浓，多吃菌菇更养生

发布时间：2024-11-14

来源：乡味宁夏

养生专家经常说：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这里的“一条腿”，指的就是菌菇。

《吕氏春秋》里记载：“味之美者，越骆之菌”。先秦时代长江以南的百越之地农业开发程度很低，从那里获取野生真菌，并被千里迢迢送往中原诸侯的餐桌上，可见中国人对真菌的珍视。

菌菇类中所含的蛋白质，虽不及肉类，但也是普通蔬菜的好几倍。因为少食蔬菜而错失的膳食纤维，也都可以在菌子里摄取满足。冬季进补，建议每天吃点菌菇。

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