一、哪些人最好不要吃平菇？
1. 有皮肤瘙痒等疾病患者。
2. 菌类食用过敏者忌食气郁体质，特禀体质。
二、平菇的食用禁忌
平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。
三、平菇的搭配推荐
1. 鸡蛋：平菇的鲜味与鸡蛋的香味相结合，提升了整体风味，同时蛋白质互补，增加营养价值。
2. 青椒：青椒中的维生素C有助于提升免疫力，与平菇中的多糖共同作用，能辅助增强体质。
3. 豆腐：豆腐中的大豆蛋白与平菇中的蘑菇蛋白相结合，形成完整的氨基酸谱，有利于营养吸收，为身体补充所需要的营养成分。
4. 胡萝卜：胡萝卜中的β-胡萝卜素在平菇中的营养成分作用下更易吸收，有助于视力保护，降低患眼部疾病的风险。
5. 黑木耳：黑木耳中的木耳多糖与平菇中的蘑菇多糖相互协同，增强免疫调节功能，对身体健康有好处。
6. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和维生素，可起到清热解毒的作用，与平菇一起食用，可提高营养吸收。
7. 茄子：平菇和茄子都含有丰富的钾，可起到降血压的作用，搭配食用有益于健康。
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