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滑鸡杏鲍菇，妥妥的下饭菜！

发布时间：2024-10-29

来源：豆果美食

食材：

鸡胸 1块

杏鲍菇 1袋

青椒 2个

红辣椒 1个

姜片 4片

蒜 4瓣

油适量

盐适量

胡椒粉 1勺

料酒 2勺

淀粉 1汤匙

生抽 2勺

醋 1勺

蚝油 1勺

鸡汁半勺

老抽 1勺

白糖 1勺

步骤：

1. 杏鲍菇洗净后切小块备用；

2. 蒜切末，姜切片，青椒红辣椒切丝，喜欢吃辣可以多放辣椒；

3. 鸡胸肉切小块，放入2勺料酒，1勺胡椒粉，1勺生抽，半汤匙淀粉，抓匀腌制十分钟以上；

4. 锅中放油，中火将鸡胸肉炒至变色后盛出；

5. 锅中热油，放入姜蒜翻炒爆香，放入青椒丝、辣椒丝翻炒至微软，放入杏鲍菇进行翻炒，炒至杏鲍菇变软；

6. 杏鲍菇变软开始出水后，加入刚炒好的鸡胸肉，翻炒；

7. 碗中加入生抽1勺，老抽1勺，淀粉半汤匙，醋半勺，盐少许，糖少许，鸡汁半勺，蚝油1勺，适量清水，调和均匀。

8. 将调好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀后大火收汁即可。（作者：复杂的其他肉类）

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