中医认为，燥为秋季的主气，爆邪干涩，易伤津液，也易伤肺，表现为口干、鼻干、大便干结、小便短黄、皮肤干燥皱裂、干咳少痰等。要减轻或防止秋燥的发生，我们应适当多补充一些水分，多喝一些养阴益肺，生津润燥的汤水进补。

 

      秋季进补，要遵循循序渐进的原则，初秋暑热未退，正是争秋夺暑之时，因而初秋宜平补，应选用补而不峻、防燥不腻的平补汤饮；仲秋天气干燥，要适当多喝能够滋阴润燥的汤水进行润补；深秋气温逐渐下降，是呼吸道、胃肠、心脑血管疾病的高发期，为更好地预防疾病，此时应提前 “打底”，多饮用一些补肺益气、温肾散寒的汤品来滋补。

 

      为了能滋润度秋，这款养阴润肺的菌菇养生靓汤建议常喝。

 

      羊肚菌干贝炖花胶

      食材：

      羊肚菌 40克

 

      干贝 20克

 

      火腿肉 20克

 

      花胶  60克

 

      猪瘦肉 100克

 

      步骤：

      1. 羊肚菌、干贝分别洗净，稍浸泡；
 

      2. 花胶用清水和温水反复浸泡、切段；

 

      3. 猪瘦肉洗净，与所有食材一起放进炖盅内，加入适量清水，加盖隔水炖3小时即可。饮用时可依个人口味调入适量食盐。

 

      羊肚菌有“素中之荤”的美誉，作为药食同源的养生佳品，其富含天然维生素和矿物质，消食和胃，化痰理气，配干贝炖花胶，益气提神，美肤健体，是适合秋冬滋补不上火的营养膳食。