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平菇烧五花肉，许多人没这样吃过，但味道绝了！

发布时间：2024-10-22

来源：阿苷的简单美食

食材：平菇，五花肉，食用油，大葱，香葱，生姜，冰糖，郫县豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，大蒜，生抽，老抽，食盐，鸡精

烹饪步骤：

1. 先把五花肉改刀切成2厘米见方的肉块，然后把平菇的根去掉，菌盖撕成大小合适的块，用清水洗干净后，再控干水备用。

2. 准备好调味料：几颗冰糖，几片生姜，1段大葱，1勺郫县豆瓣酱。另外再准备一些香料：适量的大蒜，八角，桂皮，香叶。

3. 准备一个砂锅，先往锅中倒入少量的食用油，然后将冰糖放进去慢慢炒化，再加入生姜，大葱和郫县豆瓣酱。

4. 等调料炒出香味之后，倒入切好的五花肉腩，加入一些生抽，老抽，翻炒均匀，直到逼出一些肉块的油脂。

5. 往锅中加入足量的开水，然后将准备好的香料放进去。开小火炖1个半小时左右，加入洗好的平菇，再煮10分钟左右。

6. 再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，撒上一些葱花即可。

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