肺是人体的“娇脏”，在五脏中属金，与秋季相应。肺主气司呼吸，是人体与外界空气交换的主要器官。随着秋季气温的下降和空气的干燥，人体的肺部容易受到外界寒冷和燥邪的侵袭，从而引发各种呼吸道疾病，如咳嗽、感冒、气喘等。因此，秋季是一个需要格外注意养肺的季节。

 

      饮食调理是秋季养肺的重要方法。食疗不仅能为身体提供必须的营养，还能起到调理脏腑、滋阴润肺的作用。以下介绍一款适合秋季养肺的菌菇食疗方，既简单易做，又效果显著。

 

      养生汤：竹荪老鸭汤

 

      功效：竹荪老鸭汤是一道滋阴润肺、健脾益气的养生汤品。竹荪具有清热解毒、润肺止咳的功效，老鸭则有滋阴补血、润燥的作用。此汤适合秋季气候干燥时饮用，可有效缓解秋燥引起的喉咙干燥、咳嗽等不适。

 

      食材：

 

      老鸭半只  竹荪20克  枸杞10克  生姜3片  料酒适量  盐适量

 

      做法：

 

      1. 竹荪用温水泡发30分钟，去除杂质，切段备用。

 

      2. 老鸭洗净切块，放入锅中加清水，煮沸后捞出，洗去浮沫。

 

      3. 将焯水后的老鸭块放入汤锅中，加入生姜片、料酒，倒入适量清水，大火煮沸后转小火煲煮约1小时。

 

      4. 加入竹荪段和枸杞，再煮20分钟，调入适量盐即可。

 

      食用建议：

 

      每周1-2次，有助于滋润肺部、增强免疫力，特别适合秋季气候干燥、咳嗽多痰的情况。