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菌菇这样做，养生又降脂

发布时间：2024-09-06

来源：人民网―生命时报

菜名：姜汁香菇鸡丝

原料：

鸡肉150克、干香菇10颗、胡萝卜1根、生姜10克、盐5克、白醋5克、生抽10克、糖少许、油5克

做法：

1. 干香菇洗净浸泡至少3小时，泡软后切丝；

2. 生姜切成蓉备用，鸡肉切丝，胡萝卜去皮切丝，放进沸水中泡1分钟后沥起备用；

3. 锅烧热下油，先放鸡肉炒至金黄色，再下香菇丝和胡萝卜丝，放适量水焗3分钟；

4. 在姜蓉中加入少量沸水，以获取姜汁，加入盐、糖、白醋和生抽混合拌匀，浇到鸡丝中即成。

注意事项：血脂偏高者注意鸡肉去皮。

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