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竹荪酿肉末，一大盘不够吃！

发布时间：2024-08-29

来源：吴妈厨房

菜名：竹荪酿肉末

食材及调料：竹荪10个，猪肉馅200克，生姜1块，细香葱2根，料酒1勺，酱油2大勺，橄榄油1大勺，盐2克，胡椒粉1克，白糖1克，淀粉2克。

烹饪方法：

1. 竹荪用淡盐水浸泡10分钟，洗净后剪去菌盖，葱姜切末。

2. 把葱姜放入猪肉馅中，加入胡椒粉和酱油1大勺，加入1大勺料酒；搅拌均匀后静置15分钟。

3. 把腌制好的肉馅依次嵌入竹荪中，摆放在盘中，放入蒸烤箱选择“纯蒸”18分钟。

4. 准备料汁：淀粉＋酱油＋白糖＋适量清水，一起搅拌均匀待用。

5. 另取锅1个，把竹荪酿肉末蒸出来的汤汁倒入锅中烧热，把准备好的调料汁倒入锅中搅拌至粘稠，倒入盘中即可。

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