现代医学认为，青少年在12～18岁进入青春期，此时身体发育突飞猛进。这时期的生长速度、性成熟程度、学习能力、运动成绩及劳动效率等均与营养状况关系密切。

 

      在这个阶段，青少年的身体对能量的需求大大增加，对各种营养的需求量远远高于成人，所以此阶段的营养供给显得尤为重要，尤其是蛋白质，是青少年身体发育的营养元素，必须保证充足摄入，香菇和牛肉就是个很好的搭档，今天推荐一款菌菇养生粥。

 

      香菇牛肉粥

 

      原料：鲜香菇60克，牛肉30克，粳米100克，大葱15克，姜10克，盐适量。

      做法：
 

      1. 将香菇去梗洗净，切成细丁，牛肉洗净切丝，粳米淘洗干净。

 

      2. 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加适量水用小火煮至肉烂米熟。

 

      3. 加葱末、姜片、盐，再煮3分钟即可。