猴头菇被采摘食用的历史可以追溯到3000年前的商代。到了清朝，更是成为了不可多得的宫廷贡品。

      历史上最长寿的皇帝乾隆就特别喜欢吃猴头菇，据说当乾隆将女儿下嫁给山东孔府后人孔宪培时，还专门赐给孔府一套满汉宴餐具和六担猴头菇，可见皇帝对猴头菇的重视。