银耳除了做羹还能怎么吃?很多人都没试过这样做

    发布时间:2024-08-07

      来源:下厨房

    用料:
     
    带肥肉前腿肉 150克
     
    银耳 2朵
     
    红椒 1个
     
    青椒 1个
     
    姜丝 适量
     
    大蒜 3瓣
     
    油 适量
     
    盐 2勺
     
    醋 1/3勺
     
    白糖 1/4勺
     
    生抽 1/2勺
     
    老抽 1/2勺
     
    做法:

    1. 肥肉瘦肉分开放,银耳提前2小时泡发,撕成小朵,辣椒去籽切丝,并将肉加入各1/2勺生抽、老抽和1/3醋腌制去腥。

    2. 将洗干净的银耳煮3分钟左右,沥水并倒入装有冰矿泉水的碗中,1分钟后过滤水份备用。
     
    3. 锅中倒油,放入肥肉,炸到体积缩小一半,放入姜丝和蒜瓣。
     
    4. 加入腌好的肉,炒一炒后放1/4白糖、青椒红椒继续翻炒。
     
    5. 加入银耳翻炒,最后放盐。(作者:充满温度的菜肴)
     

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