炎炎夏日，人们往往迫切地寻求那些能够驱散暑气、带来清凉的食品。而在这其中，草菇以其独特的口感、丰富的营养价值以及清热解暑的特质成为人们夏日不错的选择。

 

      草菇又名麻菇、兰花菇等，属担子菌门伞菌目光柄菇科小苞脚菇属，起源于中国广东韶关的南华寺，其主要生长在温度、湿度、水分较高的地区，例如华南地区的广东、广西、福建等地。

 

      草菇肉质细腻脆嫩，味鲜美；含有丰富的蛋白质，幼嫩草菇菌盖的蛋白质含量高达15mg/g鲜重；氨基酸多达17种，其中人体必需的8种氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、颉氨酸和色氨酸）的含量都较为丰富。此外还含有丰富的维生素C、B1、B2以及磷、钙、铁、钠、钾等矿物质。其丰富的维生素C可增强机体的免疫能力，防止坏血病等。

 

      草菇还有另一个特点，其性寒、味甘，能补脾益气，消食去热（清暑热）。

 

      草菇气味清新，具有补脾益气的功效。对于脾虚导致的身体乏力、食欲不振、恶心呕吐等症状，食用草菇可以帮助缓解。

 

      草菇性寒， 是一种清凉的菇类，具有清热祛暑的功效，特别适合夏天食用。食用草菇可以带来清凉感，有消暑作用。最好将草菇煮成汤喝，不仅可以消暑，还能解渴。同时，草菇还可缓解上火、风热感冒等病症。