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香菇焖面，比传统焖面更鲜香！

发布时间：2024-06-26

来源：乐悠厨房

烹饪步骤：

1. 准备食材：鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

2. 干香菇清洗干净，然后用温水泡发，切成块备用。

3. 香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。

4. 泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。

5. 锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。

6. 锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

7. 把香菇放入锅中煸炒均匀，把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，再加一些普通水。）

8. 大火烧开后转中小火炖15分钟，然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。

9. 把面条均匀地铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。

10. 打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀地淋在面条上，然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。

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