金汤白灵菇，酸辣开胃的做法_金汤白灵菇，酸辣开胃怎么做_金汤白灵菇，酸辣开胃的家常做法_蘑菇菜谱_食用菌菜谱

金汤白灵菇，酸辣开胃

发布时间：2024-06-25

来源：成都文殊院香园、心悦素食

食材：

白灵菇、粉丝、白萝卜、泡姜、泡酸菜、耙豌豆汤、南瓜

调味料：

泡野山椒、泡野山椒水、白醋、白糖、盐、米醋

处理食材：

白灵菇切片、泡姜切丝、白萝卜切丝、粉丝用水泡好，耙豌豆汤提前煮好、南瓜破壁打成泥

制作过程：

1. 白灵菇焯水，断生后捞出放冷水中，再挤干水份备用。

2. 热油锅，下姜丝、泡野山椒、泡酸菜炒香，再下入耙豌豆汤。

3. 加入盐、白糖、一点泡山椒水调味。

4. 放入萝卜丝，盖上盖子煮开，把萝卜的味道煮出来。

5. 下南瓜泥，撇去浮沫，盖上盖子煮一会儿，再继续下入粉丝，放点白醋。

6. 煮好后，菜滤出，放碗底备用，汤倒回锅里。

7. 白灵菇每片均匀裹上干土豆淀粉，下入锅里。注意下白灵菇的时候，一定要关火，否则裹的粉就掉了，或者易糊锅。

8. 下完后，静止一下，再开火煮开，即可出锅。

9. 倒入之前有底菜的碗里，撒香菜点缀，美味即成。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。