1. 平衡血糖
舞茸有助于稳定血糖水平。日本西九州大学家政学院食品科学与营养学系进行的一项动物模型发现，给糖尿病大鼠服用灰树花可改善葡萄糖耐量和血糖水平。
另一项动物研究也有类似的发现。报告显示，舞茸在糖尿病小鼠中具有抗糖尿病特性。
2. 可杀死癌细胞
近年来，相关研究揭露了舞茸与癌症之间的潜在联系。发表在《国际癌症杂志》上的一项研究表明，给小鼠服用灰树花的提取物有助于阻止肿瘤生长。
3. 降低胆固醇水平
在保持心脏健康方面，控制胆固醇水平是绝对必要的。胆固醇会在动脉内积聚并导致它们变硬和变窄，从而阻塞血液流动并迫使心脏更加努力地将血液泵送到全身。
研究表明，舞茸可帮助自然降低胆固醇水平，从而保持心脏健康。例如，发表在 《油菜科学杂志》上的一项动物模型发现，补充舞茸可有效降低小鼠的胆固醇水平。
4. 增强免疫功能
免疫系统的健康对整体健康至关重要。舞茸含有β-葡聚糖，是一种存在于真菌中的多糖，可支持健康的免疫功能，以及其他健康益处。
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