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竹荪的创意吃法，营养又好吃！

发布时间：2024-06-18

来源：素食大全

主料：竹荪10条、香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝20克、甜豆荚30克

调料：橄榄菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙

做法：

1. 竹荪浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下荪管，再从中剪开成片状备用；

2. 调味料混合拌匀备用；

3. 将香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝和1/3调味料混合拌匀；

4. 将浸泡好竹荪摊平，放入适量的香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝，卷成筒状放入蒸盘内，重复步骤至竹荪用完为止；

5. 将剩余的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰；放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。

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