一道菌菇菜收获双重鲜香 味觉层次丰富!

    发布时间:2024-06-14

      来源:蕙兰瑜伽

    菜名:板栗焖香菇
     
    用料:去皮板栗300克、干香菇50克、鲜香菇200克
     
    调味:老抽、红糖、姜、八角、桂皮、黑胡椒粉
     
    做法:
     
    1. 泡发后的干香菇、洗净的鲜香菇切块,姜切片备用;
     
    2. 锅里加油烧热,放入八角、桂皮、姜片炒香;
     
    3. 先放鲜香菇炒至半干,再倒入泡发的干香菇,炒干水分;
     
    4. 放入板栗翻炒几下,倒入泡发香菇的水,再加入适量开水,没过食材;

    5. 放入老抽15克,红糖10克,适量盐,大火烧开,之后中火焖30分钟左右,把板栗焖熟,汤汁收干,撒点黑胡椒粉,出锅装盘。
     

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