1. 竹荪

 

      富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。

 

      2. 杏鲍菇

      具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功效，适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。

 

      3. 草菇

 

      富含维生素C，常吃草菇可促进新陈代谢、加速伤口愈合，草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿瘤。

 

      草菇可加强肝、肾的活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量，对预防高血压、冠心病有益，有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃功效。

 

      4. 牛肝菌
 

      具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抵制肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等功能，适宜感冒咳嗽、食积、水肿病人食用。

 

      5. 滑子菇

 

      所含粗蛋白质高于香菇，并富含丰富的多糖、乳酸与甲酸等成分，具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

 

      6. 姬松茸

 

      富含丰富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。

 

      7. 口蘑

 

      肉肥厚、质细嫩、具香气、味鲜美，畅销国内外市场，口蘑性平、味甘，具有健脾益胃、解表透疹、化痰理气、补肝益肾、强身补虚、防癌抗癌等功效。