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羊肚菌排骨汤，健脾益胃，味道鲜美，老少皆宜！

发布时间：2024-06-13

来源：药知一二

羊肚菌排骨汤

食材（1-2人份）：羊肚菌4个、干无花果4个、太子参10克、铁皮石斛6克、排骨5块、生姜1片

做法：

1. 所有食材洗净，排骨提前焯水，之后用温水洗净备用；

2. 羊肚菌、石斛、太子参温水浸泡半小时，再冲洗一次；

3. 将食材一并置于炖锅中，加入适量清水，隔水炖2小时，食用前调味即可。

功效：

羊肚菌味甘，性平。《中国药用真菌》：“益肠胃，化痰理气。治消化不良，痰多气短。”

太子参味甘、微苦，性平。具有益气健脾，生津润肺的功效。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症状。

无花果味甘，性凉。《滇南本草》中记载无花果：“开胃健脾，止泄、痢疾，亦治喉痛。熬水洗疮，最良。”

石斛味甘，性微寒，归胃、肾经。具有生津益胃、养阴清热之功效，常用于热病伤津、烦渴、阴虚胃痛、病后虚热、阴伤目暗等症状。《百草镜》：“惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。”

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